La revue du vin...

vaudois qu'on aime de chez nous de qualitĂ© du cru

N°64 - été 2024

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Sentez-vous, comme nous, une envie d’apéro qui grandit proportionnellement aux jours qui s’allongent? Le besoin de se réunir et de faire, ensemble, honneur à nos bons produits vaudois est devenu si important que nous avons décidé de consacrer le numéro 64 de la revue Le Guillon à la tradition vaudoise de l’apéro.

Dans cette nouvelle édition inédite, faites la connaissance des toutes premières conseillères du Guillon, poussez la porte des carnotzets les plus secrets et insolites du canton, visitez la cave Mirabilis de Pierre-Yves Poget et suivez-nous sur le sentier des vignes du Chablais.

Bonne lecture !

Gisèle Ferrot et Anick Goumaz
Responsables d’édition

Articles marquants

Un escalier que personne n'emprunte jamais, un couloir improbable, une porte invisible ou au contraire lourde comme une geôle de prison : les chemins qui mènent au carnotzet prennent différents atours. Dans l’imagerie populaire, les carnotzets restent plutôt exigus et souterrains, même s’il y a des exceptions.
Certains (et certaines surtout) se plaignaient parfois que les conseils de la Confrérie du Guillon soient squattés par des enrobés barbus, moustachus ou glabres, ventrus ou longilignes, mais toujours désespérément masculins, virils ou galants. Honni soit qui mâle y pense! Alors que les femmes sont toujours plus nombreuses à rejoindre les rangs de la noble institution depuis qu’on leur a ouvert les portes, elles accèdent enfin au Saint des Saints.
Pierre-Yves Poget élève 18 vins à Agiez, dont l'unique gamay Premier Grand Cru de l'histoire vaudoise. Sa cave Mirabilis, au nom de fleur noctambule, collectionne les reconnaissances et fait briller les Côtes de l'Orbe.

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Le Guillon #64
ETE 2024

Le Guillon #63 - Hiver 23/24
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Le Guillon #62 - Eté 2023
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Le Guillon #61 - Hiver 22/23
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