La revue du vin...

vaudois qu'on aime de chez nous de qualitĂ© du cru

N°68 - été 2026

Découvrez notre dernier numéro

Pas d’été sans vins vaudois !

Cette nouvelle édition met à l’honneur la fraîcheur du chasselas vaudois, compagnon incontournable des beaux jours. Qu’il s’invite à l’apéritif ou lors des grandes tablées estivales, il séduit par sa capacité unique à rafraîchir sans jamais lasser. Un vin de partage, au cœur de ce numéro placé sous le signe de la convivialité.

Vous trouverez également un dossier gourmand dédié aux grillades et aux meilleures brochettes à partager, ainsi que des idées de balades dans le Vully pour prolonger les plaisirs de l’été. Sans oublier quelques souvenirs de ressats, qui rappellent combien le vin vaudois se vit autant qu’il se déguste.

Enfin, ce numéro vous ouvre les portes d’une saison chaleureuse et festive. Une invitation à savourer l’été, un verre à la main, entre découvertes et amitiés partagées.

Nous vous souhaitons un très bel été, d’excellentes dégustations et une bonne lecture !
Et si vous n’êtes pas encore abonné-e, il n’est qu’à un clic de vos prochains plaisirs.

Gisèle Ferrot et Anick Goumaz
Responsables d’édition

Articles marquants

Ceux qui se rendent au Vully sont en quête de tranquillité. Le chant des oiseaux, des promenades contemplatives dans les vignes, de légers voiles de brume sur le lac de Morat au petit matin, des maisons vigneronnes au charme tranquille, des vins parfumés, vinifiés par des passionnés. Et peut-être aussi un hôtel plein de cœur et d’histoire.
Une légende dit que c’est un âne qui a montré à l’homme comment tailler la vigne. Le cep que l’ongulé avait grignoté – il fut puni pour cela ! – donna de si belles grappes à la vendange suivante que le vigneron imita ensuite l’animal. L’histoire est jolie, mais attention aux raccourcis : il ne faut pas être un âne pour tailler la vigne !
Loin des coteaux ensoleillés du Haut-Valais où s’épanouit le fameux Safran de Mund AOP, des producteurs vaudois passionnés s’adonnent depuis quelques années à la culture de cette épice, reine des mets les plus raffinés. Rencontres au coeur des safranières du Jorat et de Bavois.

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Le Guillon #68
été 2026

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